クリークの野菜とハムを一工夫!

ブルーベリーのポリフェノールの一種、アントシアニンが、目に良いというのは知られています。眼精疲労を回復してくれます。ブルーベリーの効果は、眼精疲労の改善、老眼、白内障、ガンの予防となります。アントシアニンは、網膜の視覚に関わる部分の再合成を促してくれたり、網膜の血行をよくしてくれます。こういったことから、眼精疲労や老眼、白内障、視力低下といったものを予防や改善してくれるのです。また、強力な抗酸化作用があることでも有名です。体内の細胞の酸化を防いでくれます。ガンや心筋梗塞、脳卒中などの病気の予防や、老化の予防にも効き目があります。アントシアニンの量は、バナナよりキウイ、キウイよりもブルーベリーです。民間療法として、一日に２０〜３０粒の乾燥ブルーベリーを食べると眼精疲労や老眼、視力低下の改善になるといいます。ブルーベリーというと乾燥したものか、冷凍のものでしょうか。ナマも売ってますが、いつもあるという感じではないです。ジャムやケーキに使われていて、とても美味しく食べられます。ブルーベリーが目に良いというのは、サプリのコマーシャルが印象的です。ただ、アントシアニンが目にいいかどうかは、今のところはっきり分かってないということも言われています。どちらかというと、野菜のにんじんの方が目に良いともいいます。ブルーベリーの乾燥したものを干しブドウ代わりに食べていたころもありましたが、なかなか続かないですね。ケーキもたまに食べると美味しいですが、毎日食べるのは大変です。ジャムはヨーグルトに入れて食べたりします。ブルーベリーの旬は秋です。乾燥ブルーベリーも美味しいですが、旬の秋にフレッシュなものを食べてみるのもいいと思います。